Chefbattle

БИТВА ЗА ЗВАНИЕ ЛУЧШЕГО шеф-повара урала

Специальные гости и спикеры проекта

Дмитрий Левицкий Спикер Chefbattle

Дмитрий Левицкий

Владелец компании Hurma Management Group, основатель форума Gastreet в Сочи.

Сергей Кузнецов Спикер Chefbattle

Сергей Кузнецов

Режиссёр гастрономических событий, колумнист раздела еда в журнале porusski.me, ведущий кулинарных шоу на ТВ

Николай Камка Спикер Chefbattle

Николай Камка

Ведущий телепроекта «Еда, я люблю тебя» на канале «Пятница»

13 июня в Челябинске пройдет первый в своем роде кулинарный Chef Battle Урала!

Для гастрономических состязаний организаторы соберут самых ярких шеф-поваров Челябинска и Екатеринбурга:

Владимир Олькиницкий (Mussels Craft Пивной бар);
Родион Андрианов (Ресторан Redactor, Челябинск);
Александр Понятин (рестораны «Оливер», «Шах и мята», Челябинск);
Владимир Коротких (рестораны «Асаби», «Портофино», «Сицилия», Челябинск).


Мастер-класс

Состязания шеф-поваров дополнят мастер-классы от приглашенных гостей. Дмитрий Левицкий выступит с темой «10 откровений за 10 лет в бизнесе», где расскажет о 10 принципах, которые важно учесть при работе в сфере HoReCa. Николай Камка дополнит выступление своим опытом, полученным во время гастрономических путешествий по миру. А Сергей Кузнецов выступит с темой «Гастрономический вояж: как и что едят на других континентах»


Шеф-баттл

Участники фестиваля сразятся друг с другом в реальном времени, демонстрируя свои кулинарные способности «здесь и сейчас» . Главная задача для шеф-поваров — вкусно приготовить, красиво оформить и быстро подать блюдо на 100 персон. В борьбе за звание «Лучшего шеф-повара Урала» участники должны будут приготовить 3 блюда из меню: комплемент от шеф-повара, стартовое и основное блюдо. Какими будут комплементы от шеф-поваров участники продумывают самостоятельно. Для стартового и основного блюда путем жеребьевки определяются главные ингредиенты. Для стартового блюда это — рыба (тунец, сибас, лосось, барабулька) и для основного — мясо (курица, утка, говядина, ягненок).

Партнеры проекта: